【試食会レポ】「DEAN & DELUCA 大阪 マーケットテーブル」リニューアル──夜の食卓が彩る、贅沢なディナータイムへ

みなさん、こんにちは！Foooood編集部です！
2025年10月1日（水）、グランフロント大阪にて「DEAN & DELUCA 大阪 マーケットテーブル」がリニューアルオープンします。
“食のセレクトショップ”としておなじみの「DEAN & DELUCA」が提案する新しいディナー体験を、ひと足早く編集部で取材してきました。
※本記事は、商品やサービスをご提供いただき執筆しています。

市場のにぎわいをレストランに。夜を彩る「マーケットテーブル」

世界中のおいしいものを集める“食のセレクトショップ”として、2003年に日本第一号店をオープンした DEAN & DELUCA。以来、「食するよろこび」を毎日の暮らしの中で届け続けてきました。

その象徴が、市場のようなにぎわいを感じられる「マーケットストア」。デリ惣菜やベーカリー、ワイン、調味料、調理道具まで。世界各地から選び抜かれた食材と出会える空間です。

2013年には、レストラン業態「マーケットテーブル」が誕生。そして今回リニューアルを迎える大阪店は、その記念すべき第一号店。マーケットストアに併設されたレストランでは、シェフが選りすぐりの食材で仕立てる料理を“食べる”だけでなく、“見つける”“持ち帰る”体験も楽しめる、進化した食の拠点へと生まれ変わりました。

新しい「マーケットテーブル」が掲げるキーワードは 『Local（土地の恵み）』『Artisan（職人の技）』『Inspiration（食との出会い）』。日常に小さな驚きとインスピレーションを添える、特別なひとときを提供してくれます。

日中はランチやカフェで賑わう同店ですが、リニューアルで特に注目したいのがディナータイム。

照明を落とした空間に、マーケットストアで並ぶ食材がガラス越しにのぞく。レストランでありながら市場の活気を感じる、不思議なライブ感が漂います。

テラス席もあり、美しい空間にも心躍ります。

注目のメニューを試食させていただきました！

アペタイザー

兵庫三田産野菜のラタトゥイユ【定番】

三田市の有機野菜をローストして仕上げたラタトゥイユ。添えられたフライドエッグを崩すと、黄身のまろやかさが野菜の甘みとトマトの酸味に溶け合い、味わいが一層奥行きあるものに。

ふくどめ小牧場のクラテッロ【季節】

鹿児島・鹿屋市の「ふくどめ小牧場」が誇るクラテッロを切り立てで。しっとりとした口当たりと上品な塩気、熟成香がワインを誘います。まさにシンプルだからこそ際立つ職人の技。

シャインマスカットとモッツァレラ・ノディーニのカプレーゼ【季節】

丹波の生乳で仕立てたモッツァレラと、みずみずしいシャインマスカットを合わせた一皿。果実の爽やかな甘みとチーズの優しいコクが重なり、驚くほどの相性を感じられる“秋のカプレーゼ”。

フレッシュパスタ & ドライパスタ

GOOD CHEESE LABORATORY リコッタを詰めた自家製ラビオリ 瀬戸内レモンのバターソース【定番】

自家製の手打ちパスタで包み込んだ濃厚なリコッタ。ひと口かじるとミルク感がふわりと広がり、瀬戸内レモンとタイム香るバターソースが全体を爽やかにまとめます。思わず笑みがこぼれる看板パスタ。

京中式熟成肉ボロネーゼ リングイネ【定番】

京都の精肉店「中勢以」が手がける京中式熟成牛を使用したラグーソース。旨みが凝縮された濃厚な味わいを、平打ちリングイネがしっかりと受け止めます。熟成肉ならではの奥深い余韻が印象的。

メイン

仔牛のカツレツ ふくどめ小牧場のクラテッロとルッコラサラダ【季節】

薄衣で軽やかに揚げたミラノ風カツレツ。チーズソースのまろやかさと、ふくどめ小牧場のクラテッロの塩味が重なり、柔らかな仔牛の旨みを際立たせます。ほろ苦いルッコラとマッシュルームがアクセントになり、食べ進めるたびに味の変化を楽しめました。

デザート

ダッチベイビーパンケーキ 季節のフルーツ & マスカルポーネ【定番】

スキレットで焼き上げたパンケーキは、外は香ばしくカリカリ、中はもっちりとした食感。甘酸っぱい季節のフルーツと、コクのあるマスカルポーネクリームが重なり、ディナーの余韻を締めくくるにふさわしい一皿でした。

ワインとのマリアージュも魅力的！

店内のセラーから選ばれるワインは、料理とのペアリングを意識したラインナップ。
軽やかな白で前菜を、果実味豊かな赤で肉料理を。まるで一晩のストーリーを楽しむように、グラスを重ねていけます。

編集部まとめ

「マーケットテーブル」のディナーは、単なる食事を超えて「旬を味わい、職人の技に触れる」体験そのものでした。
地元や全国各地の素材を最大限に生かした料理は、どれも一皿ごとに物語があり、ワインとのペアリングも抜群。

大阪で「ちょっと特別な夜」を過ごしたいとき、ぜひ訪れてほしい一軒です。

店舗情報

□店舗所在地
〒530-0011
大阪府大阪市北区 大深町 ４−１ グランフロント大阪 ショップ&レストラン うめきた広場 B1

□営業時間
【マーケットストア（物販）】10:00-22:00
【マーケットテーブル（レストラン）】
LUNCH 10:00-15:00
CAFE 15:00-17:00
DINNER 17:00-22:00
(L.O FOOD 21:00/DRINK 21:30)
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

□公式サイト：https://www.deandeluca.co.jp/about_dd/markettable/osaka_0616
□Instagram：https://www.instagram.com/deandeluca_osaka/

※本記事で紹介している情報は掲載時点のものです。