【取材レポ】大丸梅田店 2027年のおせちがすごい！「山崎」とのペアリング重、肉づくし、スイーツ、おせち×パンまで

みなさん、こんにちは！Foooood編集部です！
まだまだ暑さの残る9月ですが、百貨店では早くもお正月に向けた準備がスタートしています。

今回、大丸梅田店で開催された2027年大丸・松坂屋おせちのプレスお披露目会へ行ってきました！
今回のテーマは、「おせちは『囲む』から『楽しむ』へ」。家族みんなで重箱を囲む昔ながらのおせちだけではなく、お酒と合わせたり、お肉を思いっきり楽しんだり、スイーツを主役にしたり……。それぞれのライフスタイルに合わせて、自由に楽しめるおせちが登場します。

さらに大丸梅田店ならではの提案として、なんと「おせち×パン」という新しい楽しみ方も！
2027年のおせちは、これまでのイメージを大きく変えるラインアップになっていました。

2027年大丸・松坂屋のおせちは全498種！

大丸・松坂屋では、2027年のおせちを計498種ラインアップ。前年の472種からさらに増え、56種が初登場となります。

老舗料亭や料理家が手がける本格的なおせちに加え、「おつまみおせち」「肉づくしおせち」「スイーツおせち」など、食べる人の好みや過ごし方に合わせた商品が揃います。

プレスお披露目会では、実際のおせちを間近で見ることができましたが、重箱を開けた瞬間からワクワクするような商品ばかり。

「お正月だからおせちを食べる」のではなく、「自分が楽しみたいものを選んで、お正月を楽しむ」という時代に合わせた進化を感じました。

創業100周年を迎える「京ぎをん 浜作」のおせち

まず注目したいのが、京都・祇園の老舗「京ぎをん 浜作」。
創業昭和2年、日本初の板前割烹として知られる「京ぎをん 浜作」が、創業100周年という節目を迎えます。
今回登場するのは、〈京ぎをん 浜作〉「和風おせち二段」税込49,800円／35品です。素材を見極め、最良最善を尽くす老舗の精神が詰め込まれたおせち。創業100周年を節目に、お店のおせちを楽しめる最後の年になる可能性もあるとのこと。

こうした大丸・松坂屋でしか出会えない特別感も、2027年おせちの魅力です。

8年連続人気No.1！大原千鶴さんの「口福おせち」

料理研究家・大原千鶴さんの「口福おせち」は、なんと8年連続人気No.1。
今回も華やかな料理がぎゅっと詰まっています。

〈料理研究家 大原千鶴〉「口福おせち 未 和風三段」税込32,400円／43品と、43品もの料理が入っており、これだけでお正月の食卓が完成しそうな豪華さです。

注目したいのが、和のおせち料理だけではないところ。
お肉がゴロゴロ入った「ビーフシチュー」など、洋の料理も仲間入りしています。
さらに、全国へ配送できる冷凍おせち「口福おせち なごみ」や、牛肉にトマトとケールを合わせた「口福鍋 華やか彩りすき焼き」なども登場。おせちだけでなく、お正月の食卓そのものを楽しめるラインアップです。

和・洋・中華が一つの重に！「西の三名人おせち」

こちらも豪華！
和・洋・中華、それぞれの名人が手がける料理を一度に楽しめる、〈西の三名人〉「饗宴おせち 和・洋・中華風三段」税込39,800円／41品です。

中華の重は〈中国菜 エスサワダ〉澤田州平氏、洋の重は〈イル ルォーゴ ディ タケウチ〉竹内啓二氏、和の重は〈日本料理 湯木〉湯木尚三氏が担当。和食のやさしさ、洋食の繊細さ、中華の華やかさを一度に味わえる、まさに夢の共演です。

「山崎」を楽しむためのおせちまで！

今回のラインアップの中でも、特にユニークだったのがこちら。
「山崎」を愉しむための唯一無二のペアリング重です。

〈佐々木太一〉「酔いしれる新春ペアリング重 和・洋風一段」
「山崎 Story of the Distillery 2026 EDITION 700mL」付き 税込・送料込38,000円／31品

ウイスキーの伝道師・佐々木太一氏が監修。
「山崎」の多彩な原酒が織りなす香味を楽しむために、料理との組み合わせまで考えられています。おせちといえば日本酒、というイメージがありますが、ウイスキーとのペアリングを楽しむお正月というのも新鮮ですよね。お酒を主役にして、おせちを少しずつ味わう。そんな大人のお正月にぴったりの一品です。

ワインと楽しむ「マリアージュおせち」

お酒とのペアリングを楽しめるおせちは、ほかにも！
ソムリエ料理家・石橋絵理さんが監修する、「“えり”すぐり マリアージュおせち おつまみ風一段」税込・送料込18,500円／31品も登場します。

昨年大きな反響があった「ワインとのマリアージュ」をテーマに、今回はお子様も楽しめるよう味のバランスを追求。前菜からメイン、そしてデザートへと、料理の流れまで意識した一段になっています。

酒場の“いいとこ取り”！吉田類さんのおつまみおせち

お酒好きにはたまらないのが、酒場詩人・吉田類さん監修のおせち。
〈吉田類〉「おつまみ玉手箱2027 おつまみ風 一段」税込18,500円／42品

今回でなんと7回目の監修となる人気商品です。全国の酒場で吉田類さんが出会ったおいしさを、贅沢に詰め込んだ一段。日本酒、ワイン、泡盛など、さまざまなお酒と合わせて楽しめるのも魅力です。

初登場！「味に全振り」したご自愛おせち

そして今回、初登場となるのが料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんによる、「ニューおせちBOX2027 おつまみ風一段」税込18,500円／40品です。

素材を活かしたシンプルな料理や、組み合わせの面白さが魅力の長谷川さん。今回は「作ることを飛ばし、食べていただくだけなので、味に全振り！」というコンセプトで、伝統的なおせちの要素を残しながらも、新しさを感じる料理が詰め込まれています。

ハーブやスパイスを使って風味に奥行きを出しつつ、万人受けする味わいをベースにしているため、大人だけでなく子どもも楽しめる仕上がりです。

お肉好き注目！「近江牛 迎春肉づくし」

「おせち＝魚介や野菜中心」というイメージを覆す、肉好きにはうれしいおせちも！
初登場となる〈近江八幡 カネ𠮷山本〉の、「近江牛 迎春肉づくし オードブル三段」税込・送料込29,800円／12品です。近江牛一筋120年の老舗が、厳選した近江牛を使用。

お正月から、とことんお肉を楽しみたい！という人にぴったりの「肉づくし」なおせちです。

甘いもの好き必見！「スイーツおせち」

さらに初登場となるのが、〈小樽洋菓子舗ルタオ〉の「スイーツおせち2027」。税込・送料込24,000円で、こちらは「おせちは甘いものも楽しみたい！」という人にうれしい一品。

お正月の食卓にスイーツの重を加えるという発想も、まさに「おせちは『囲む』から『楽しむ』へ」という今回のテーマを象徴しています。

『VIVANT』乃木家のおせちも登場！

そして、メディアタイアップのおせちにも注目です。
TBS系日曜劇場『VIVANT』の「乃木家のおせち」が登場！

黒×赤のVIVANTカラーに乃木家の家紋を配した番組オリジナルの特製お重に入っており、VIVANTデザイナー監修の風呂敷や、普段使いできるロゴ入り取り箸もセットになっています。

和・洋風二段／税込・送料込28,000円／冷凍

おせちを食べ終わった後も、特製のお重やグッズを楽しめるのがファンにはうれしいポイントですね。なお、おせちの詳細は9月13日（日）22時の販売開始と同時に公開予定です。

ここからは実食！6名の監修者の味を少しずつ楽しめる「おためしおせち」

そして今回、大丸梅田店では、2027年のおせちを購入する前に味を試してみたいという声に応えて、「おためしおせち」を販売します。昨年は販売開始後、数時間で売り切れるほど好評だったという注目商品。

大丸・松坂屋の特別企画おせちの中から、名だたる監修者が手掛けた料理を少しずつ味わえるよう、バイヤーが厳選して詰め合わせています。今回はなんと、6名の監修者による11品を一つの箱で楽しめます。

「おためしおせち」に入っている11品はこちら！

まずは、ソムリエ料理家・石橋絵理さん監修の「“えり”すぐり マリアージュおせち」から、大人の海老マヨ。
続いて、料理研究家・大原千鶴さんの「口福おせち 未」からは、銀ダラ西京焼と栗きんとん。酒場詩人・吉田類さんの「おつまみ玉手箱2027」からは、数の子チーズとセロリラペが入っています。

そして、料理家・管理栄養士の長谷川あかりさん監修「ニューおせちBOX2027」からは、黒毛和牛ローストビーフと蕗味噌マスカルポーネ。
「酔いしれる新春ペアリング重」からは、サントリーのウイスキーアンバサダー・佐々木太一さん監修の市松柿バターといろいろナッツ田作り。
さらに、大丸・松坂屋の食品バイヤーで「北のグルメハンター」として知られる本田大助さんから、帆立バター醤油焼と〈矢野旅館〉松前漬。

普段ならそれぞれのおせちを購入しないと味わえない料理を、少しずつ食べ比べできるのがうれしいところです。

6人の個性が一箱に！実際に試食させていただきました！

実際に「おためしおせち」を見てみると、和のおせち料理だけではなく、海老マヨやローストビーフ、数の子チーズ、蕗味噌マスカルポーネなど、バラエティ豊かな料理がずらり。

一箱の中に、「お酒と合わせたい味」「ごはんと楽しみたい味」「ちょっと変わった組み合わせ」がバランスよく詰め込まれています。少量ずつ食べられるので、「この味が好き！」というお気に入りを見つけやすいのもポイント。特に、おせちを選ぶときに「写真だけでは味がわからない」「せっかく買うなら好みに合うものを選びたい」という人には、まさにぴったりの商品です。

「今年はどのおせちにしよう？」と迷っている人は、まずこちらでいろいろな味を試してから本番のおせちを選ぶのもよさそうですね。

1,080円で6名の味をおためし！

気になる「おためしおせち」の価格は、税込1,080円。
ただし、こちらは期間・数量限定。限定200折、お一人様2折までとなっています。昨年は販売開始後、数時間で売り切れたということなので、気になる方は早めのチェックがおすすめです。

販売は2026年9月17日（木）午前10時～午後3時まで。売り切れ次第終了となります。整理券は9時30分から地1階東 北入口前で配布予定です。

※混雑状況により時間が変更になる場合があります。

大丸梅田店ならではの新提案！「おせち×パン」

そして、今回ぜひ紹介したいのが大丸梅田店ならではの提案。
なんと、「おせち×パン」です！
大丸梅田店のベーカリーゾーンが充実していることを生かし、おせちに焼きたてパンを添えて楽しむ、新しいお正月の食卓を提案しています。
おすすめとして紹介されたのは、B1東カフェ＆ベーカリーゾーンに2026年4月オープンしたベーカリー、〈D.baguette by parigot & DIA〉。

「炊き立てごはんの甘さ」を追求した「天白食パン」税込540円や、外はパリッ、中はしっとりとした「Dバゲット トラディショナル」税込421円などが揃います。

おせち料理をパンにのせたり、パンを添えて味わったり……。
「おせちにはごはん」という固定観念から離れてみると、意外と新しい組み合わせが楽しめそうです。

2027年のおせちは、もっと自由に！

今回のプレスお披露目会で感じたのは、「おせち」という料理そのものが、どんどん自由になっているということ。

老舗の味をじっくり楽しむおせちから、お酒とのペアリングを楽しむおせち、お肉を主役にしたおせち、スイーツのおせち、ドラマとのタイアップ、そして大丸梅田店から提案される「おせち×パン」まで。「お正月だから食べる」のではなく、自分が好きなものを選んで、自分らしく楽しむ。そんな新しいお正月の過ごし方が、2027年のおせちには詰まっていました。

今年のお正月は、いつものおせちとはちょっと違う「楽しむおせち」を選んでみてはいかがでしょうか？

※本記事で紹介している情報は掲載時点のものです。