【試食レポ】塩×バター×カカオの黄金バランス。tables labo「塩バターケイク カカオ」は“温め推奨”のご褒美焼き菓子

みなさん、こんにちは！Foooood編集部です！
2026年1月、阪急うめだ本店の期間限定POP UPに登場し、注目を集めたのが、tables labo（タブレス ラボ）の新作第1弾「塩バターケイク カカオ」。
POP UPはすでに終了していますが、このフレーバーは現在、tables labo（天満橋）店舗で購入可能。実際に試食してみると、これはぜひ知ってほしい一品でした。
※本記事は、商品をご提供いただき執筆しています。

ひと口目から広がる、バターのコクとカカオの余韻

ベースとなるのは、滋賀県産小麦「びわほなみ」と、鳥取・大山バター、ゲランド塩を使ったtables labo定番の塩バターケイク生地。

そこに、2種類のチョコレートとこし餡を合わせたガナッシュを練り込み、仕上げにカカオニブを散らして焼き上げています。

フォークを入れると、生地はしっとり。
口に運ぶとまずバターの豊かな香りが広がり、続いてカカオのほろ苦さ、そしてほんのり和を感じるやさしい甘さが追いかけてきます。甘すぎず、重すぎず、大人のための焼き菓子という印象。

カカオニブが効いてる。甘さにキレを与える名脇役

特に印象的なのが、食感のアクセントになっているカカオニブ。
噛むたびにカリッとした食感とほろ苦さが加わり、バターのコクを引き締めてくれます。
「塩バター×カカオ」という王道の組み合わせながら、単調にならない理由はここにありそう。

おすすめは“20秒温め”

電子レンジ600Wで約20秒温めてみると、印象が一変。
バターの香りがふわっと立ち上がり、生地はよりしっとり。チョコレートの風味も一段と濃くなり、焼き菓子というより“デザート感”が増します。
時間があるなら、ぜひ試してほしい食べ方です。

手土産にも、自分用にも

1個340円（税込）と手に取りやすく、個包装なので手土産にも◎。
コーヒーはもちろん、少しビターな紅茶とも相性が良さそう。
「甘いものは好きだけど、甘すぎるのは苦手」という人にこそすすめたい一品です。

「tables labo（タブレスラボ）」店舗概要

【所 在 地】 大阪市中央区大手前1-7-31 OMMビル1階
【アクセス】 京阪電車・Osaka Metro谷町線
天満橋駅より徒歩1分
【営業時間】 9:00～19:00
【公式サイト】 https://www.instagram.com/tables_labo/
【お問い合わせ】Tel. 070-5570-4427
Mail tables.labo@ca-fe.co.jp
※キャッシュレス決済のみ（現金不可）

2025年4月1日、天満橋（大阪市中央区）にオープン。大阪・横浜に展開するカフェ「TABLES」が手掛けるスイーツ工房で製造したお菓子は、その日のうちに店頭へ。国産の小麦粉やバター、九州産赤玉たまご、オーガニックチョコレートなど厳選された素材を使用したお菓子を販売しています。人気は、個性豊かなバタークリームを、ほんのり塩味の効いたサブレでサンドした「堀江バターサンド（冷凍）」。他にも、もち粉を使用したグルテンフリースイーツ「モチドレーヌ」、「沖縄黒糖と全粒粉のカヌレ」など、種類豊富に取り揃えております。

※本記事で紹介している情報は掲載時点のものです。