【試食会レポ】関西初出店！KITTE大阪に飛騨牛の名店が登場！「飛騨牛一頭家 馬喰一代 KITTE大阪」

みなさん、こんにちは！Foooood編集部です！
2025年6月5日(木)にKITTE大阪にて「飛騨牛一頭家 馬喰一代 KITTE大阪」がオープンしました。なんと！関西初出店です。
それに先立ち、メディア向け試食会に参加させていただきましたのでご紹介いたします。

この日は飛騨牛のキャラクター「ひだくろ」と「ひだもも」が応援に来てくれました。

編集部的推しポイント！

高品質なのにお値打ち価格！

厳選した飛騨牛雌牛を一頭まるごと買い付け！
だから、お値打ち価格なのです。

一度は味わいたい！飛騨牛の頂点「最飛び牛」！

A5等級という格付けを超えた最高級の牛肉「最飛び牛」は週に一頭出るか出ないかだそう。

アクセス抜群！梅田の一等地！

JR大阪駅西改札直結！KITTE大阪の5Fにあるので、雨の日も炎天下でもスイスイ行けちゃいます♪

スタイリッシュで美しく、ゆったりした店内

スタイリッシュで美しく、ゆったりした店内で、大変快適でした。

ガラス張りで梅田の一等地を見渡せる点も最高！開放的で気持ち良かったです。
また、「飛騨牛一頭家 馬喰一代 KITTE大阪」は、岐阜県を代表とするお店として、飛騨牛だけではなく、岐阜県産の野菜や、店内で使用する食器(美濃焼)にまでこだわりを持ち、岐阜県の文化を発信されています。なので、小旅行気分も味わえちゃいます♪

試食させていただきました！

メディア向け試食会では、馬喰オリジナル フルーツソーダのキウイ、飛騨牛生ハムとゴルゴンゾーラムースのブルスケッタ、夜のコースメニュー 飛騨牛ひつまぶし 飛騨牛「竹」をご提供いただきました。

まずはドリンクに「馬喰オリジナル フルーツソーダ」のキウイソーダをいただきました。お酒を嗜まない方にも嬉しい、ノンアルコール！

ゴロゴロとキウイが、たっくさん入っているのが目にも楽しいですね。
甘すぎず、シュワッと爽やかな口当たりで、お料理との相性も抜群！
キウイ以外にも、いちご、パイン、白桃、マンゴー、巨峰とフレーバーが多数なのでその日の気分で選べちゃいます。

付きだしには、飛騨牛生ハムとゴルゴンゾーラムースのブルスケッタをご提供いただきました。

見た目も味わいも大変オシャレで、とろける飛騨牛生ハムは、噛むたびに旨みがギュッとあふれます。ゴルゴンゾーラムースは濃厚で、ふわふわなめらかな口当たり！カリカリのバケットとの相性も抜群です。

そして、夜のコースメニューである飛騨牛ひつまぶし 飛騨牛「竹」も試食させていただきました。
コース内容は以下の通りです。めちゃくちゃ豪華です…！

◆飛騨牛刺身風盛り
◆特選飛騨牛ひつまぶし
◆テールスープ又は 味噌汁
◆香の物
◆デザート

飛騨牛刺身風盛りは、豪華4種盛り。

こんなに一度に飛騨牛の様々な部位を楽しめるなんて…！素晴らしいですね！どれも舌にズンと響く濃厚な味わいで、一口一口が宝物のようです。お好みで生姜をトッピングしてどうぞ。

特選飛騨牛ひつまぶしの蓋を開けた瞬間、「わぁ！」と声が出ました。
まるで花のような美しさです。

ひつまぶしは、三通りの食べ方があります。

薬味がたくさんあり、味変できて楽しいのです。

まずはそのままいただきましたが、きめ細かく融点の低い脂を持つ至福の味わいにうっとりしました…。舌に乗せた瞬間、とろけます。脂の自然な甘みにも感動しました。

次に薬味を添えて。
どの薬味も美味しいのですが、私の推しは、特にわさび！
飛騨牛の甘みをより一層引き立ててくれています！

最後は、お出汁をかけてお茶漬けでいただきました。
お出汁は任意のタイミングでご用意いただけるので、熱々なのです。
お心遣いに感謝ですね。

お出汁は繊細な中にしっかりと旨みがあります。
そんな美味しいお出汁をかけていただくお茶漬けは、さっぱりとしていて、とにかく絶品！
ボリューミーなのにサラサラと最後まで飽きることなく完食いたしました。

汁物は、テールスープ又は味噌汁の2種から選べるのがありがたいですね。
味噌汁は赤だしベースだそうで気になったのですが、今回はテールスープにしてみました。

スープは濃厚な味わいながら、後口はスッキリ。ほっとします。
そして、ほろほろ食感のテールがゴロゴロと入っていて食べ応え抜群です。

エリンギもたっぷりでコリコリした食感が楽しいですね。

箸休めの香の物も上品で奥深い味わい。

デザートには、チョコソースとカシスソースをトッピングしたバニラアイスをいただきました。甘すぎないチョコソース、甘酸っぱいカシスソース、バニラアイスのなめらかな口どけと濃厚な味わいが絡み合い、少し大人な味わいで大変美味しかったです。締めにピッタリ！

編集部後記

ごちそうさまでした！全てとっても美味しかったです。
「きめ細かく融点の低い脂なので、胃もたれしにくいよ。」と事前にお聞きしていたのですが、次の日も本当に胃もたれを一切せず、大変感動しました。これなら心ゆくまで美味しい飛騨牛を堪能できます。
また、お手頃価格のランチもあり、個室形式なので、一人でも気軽に入れるのが嬉しいです。割と梅田には行く機会が多いので、今度ご褒美ランチとして利用しようと思います。これをきっかけに、岐阜県にも旅行に行きたい！という気持ちにもなりました。
ぜひ、大阪で美味しい飛騨牛を堪能くださいませ。

店舗情報

店舗名　：飛騨牛一頭家 馬喰一代 KITTE大阪
住　所　：大阪府大阪市北区梅田3-2-2　KITTE大阪 5F（JR大阪駅西改札直結）
電話番号：06-6136-8096
営業時間：11時00分～23時00分
(ランチL.O.15時00分 / ディナーL.O.22時30分、ドリンクL.O.22時30分)

※本記事で紹介している情報は掲載時点のものです。