【大阪梅田】黒と白の２種類の豚骨！博多新風ラーメン食堂で本格的な博多ラーメンが食べられる！

2018.10.25by Foooood編集部
更新日：2019.06.03

みなさん、こんにちは！Foooood編集部です！
いかがお過ごしでしょうか？

寒くなってきて段々と鍋料理や温かいラーメンが美味しい季節になってきました。
そんなわけで今回は「博多新風ラーメン食堂」をご紹介したいと思います。

博多新風ラーメン食堂とは？
博多豚骨【白】は、白いスープがまろやかな味わい
新風麺【黒】は、秘伝の黒だれでコクのある旨味！
博多ラーメンらしい紅ショウガが嬉しい
食べ足りない人は替え玉も！
まとめ

博多ラーメン度：

博多新風ラーメン食堂とは？

日本全国から精鋭が集まり腕を競った「美味しんぼラーメン道」で準優勝を飾り、行列店へと登りつめた博多新風。創業昭和43年の味を継承し進化する博多豚骨ラーメン！
引用元:https://lucua.jp/lucua1100/shopguide/index.cgi?c=shop&pk=603

ちなみに今回は梅田ルクアイーレの地下2Fバルチカにあるルクアイーレ店に行きましたよ。大都会梅田で博多の味が手軽に味わえるなんて、ありがたいですね。一人でも、グループでも入りやすい雰囲気のお店でした。

ガッツリ食べたい人向けのラーメン定食や、とりもも一枚から揚げ定食、ヘルシーもやし炒め定食など、メニューも色々ありますよ。

また、ラーメンを注文した際、麺の固さも博多ラーメンらしく、粉落とし、ハリガネ、バリカタ、カタ、普通、やわから選ぶことができます。

博多豚骨【白】は、白いスープがまろやかな味わい

まずは「博多豚骨【白】」をご紹介します。

お値段ですが、味卵入だと850円（税込）で味卵なしだと750円(税込)になります。
今回は、味卵入を注文しています。

豚骨のみを使用したスープは、まろやかな味わいでコラーゲンたっぷりです。
美味しい！見た目よりも味が濃いめでガツンと豚骨の旨味が口いっぱいに広がります。

ちなみに、このお店の麺は自家製麺だそうですよ。
細麺がTHE博多ラーメンという感じで美味しそう〜！
麺の茹で加減は、バリカタを選びました。
うん、バリカタです。（笑）
少し麺に芯が残っている感じですね。アルデンテ！
これはこれでアリです。

キクラゲとネギと豚バラチャーシュー2枚がトッピングされています。
キクラゲはコリコリしていて良いアクセントに。
ネギは、さすが薬味！全体にメリハリがでます。
豚バラチャーシュー脂が甘くて美味しいく、結構厚めなのでお肉を食べているという満足感も得られます。

オプションで付けた味卵も美味しいです。
中は半熟のトロトロで、味がしっかり染み込んでいます。
これ単体でも美味しいのに、ラーメンと一緒に食べると、もう至福のひとときですよ。

新風麺【黒】は、秘伝の黒だれでコクのある旨味！

次に「新風麺【黒】」をご紹介します。

お値段ですが、味卵入だと880円（税込）で味卵なしだと780円(税込)になります。
「博多豚骨【白】」よりも各30円だけ高くなっています。
ちなみに今回は、こちらも味卵入を注文しています。

「博多豚骨【白】」と同じく、豚骨のみを使用したコラーゲンたっぷりのまろやかなスープとなっています。
そこに「新風麺【黒】」は、秘伝の特性黒だれが追加されています。
この秘伝の特性黒だれがプラスされたことにより、風味とコクのある旨味が引き出されているのです。
「博多豚骨【白】」と比べると見た目は黒いですね。