【コレステロール値カット！】進化系のチーズ代替素材「スティリーノ」を使用したマリンフードの4商品を食べ比べてみた！

みなさん、こんにちは！Foooood編集部です！

今回は進化系のチーズ代替素材「スティリーノ」を使用したマリンフードの4商品を食べ比べてみたのでご紹介いたします。

プラントベースフード市場トップシェア、マリンフードの独自技術で完成！ 健康志向、節約志向のニーズに応える新商品5種16品を3月から順次発売

マリンフード株式会社（本社：大阪府豊中市、代表取締役社長：吉村 直樹、以下マリンフード）は、2007年から、植物由来の原料を使用したチーズ代替素材「スティリーノ」の開発・販売を進めてきた、プラントベースフードのリーディングカンパニーです。この度、従来の「スティリーノ」よりも、風味を向上させることでさらにおいしく、コレステロール値をさらにカットすることでよりヘルシーにパワーアップした進化系とも言える新たな「スティリーノ」の開発に成功いたしました。当社は、新たな「スティリーノ」を使用した新商品を3月上旬より順次販売を開始いたします。新商品は、「コレステロール98％オフヘルシーシュレッド」、「コレステロール98％オフとろけるヘルシースライス」、「とろ～りとろけるゴーダチーズブレンド」、「モッツァリーノブレンド」、「ミルクを食べるキャンディチーズブレンド　プレーン/カマンベール入り」の5種16品です。　新たな「スティリーノ」は、従来品の「冷めても柔らかい食感」などチーズにはない特徴はそのままに、よりチーズに近づけるため原材料の配合比率を調整する等改良を重ねました。その結果、風味向上やコレステロールカット率の上昇に成功し、より美味しくかつヘルシーに、そして、一般的なナチュラルチーズや従来品と比較して安価な商品提供を実現いたします。円安による物価上昇の影響で節約志向が強まる昨今、家計の救世主にもなり得る商品です。この開発を機に、コストメリットだけではない様々な「スティリーノ」の魅力を発信して皆様の食卓を豊かにするための一助となれるよう、「スティリーノ」の市場認知度をさらに高めていきます。

引用元：公式プレスリリース

■進化系「スティリーノ」の開発秘話・こだわり

新たに誕生する「スティリーノ」は、従来品をよりチーズに近づけるため原材料の配合比率を調整する等試行錯誤を重ねました。従来品のようにおいしさを損ねずに原材料の割合を変更することは、難しい挑戦でした。当社は、200回以上の試作を重ねることで、従来品よりも乳感を高めて風味を向上させ、さらなるおいしさを追求いたしました。見た目と風味において過去発売した商品と比較し、最も高い評価を獲得しております※1。風味の向上に加え、コレステロールカット率を従来品の97％オフから98％オフに引き上げることにも成功し※2・、美味しさとヘルシーさを兼ね備えた商品です。本商品は約16年前からチーズ代替素材の開発・販売を続けてきたマリンフードだからこそ持っているナレッジと独自技術が支えており、他社には真似できない品質に仕上がったと自負しております。
※1 マリンフード社内官能検査より
※2一般的なゴーダチーズとの比較

引用元：公式プレスリリース

■スティリーノとは

「スティリーノ」は、マリンフードが2007年に開発したチーズの主成分である乳脂肪の代わりに植物油脂を使用したチーズ代替素材です。乳脂肪の代わりに植物油脂を使用しているため通常のナチュラルチーズと比較してコレステロールがカットされています。また、乳脂肪と比較して植物性油脂は価格高騰の上昇率が低く、原料の価格高騰に左右されにくい特徴があります。お客様へご提供する際は、スティリーノとナチュラルチーズの配合の割合を変えながら、多種多様な商品を展開することが可能です。

引用元：公式プレスリリース

「ミルクを食べるキャンディチーズブレンドカマンベール入り」を実際に食べてみました！

まずは「ミルクを食べるキャンディチーズブレンドカマンベール入り」を実際に食べてみました！

ナチュラルチーズとスティリーノをブレンドしたキャンディタイプの商品です。隠し味に牛乳を入れ、まろやかに仕上げた「プレーン」と製品中にカマンベールチーズパウダーを配合した「カマンベール入り」の2種。

・商品名 ミルクを食べるキャンディチーズブレンドプレーン
ミルクを食べるキャンディチーズブレンドカマンベール入り
・容量 100g
・発売開始 2023年3月より順次
・金額 318円(税別)

引用元：公式プレスリリース

今回はカマンベール入りのフレーバーを食べましたが、プレーンもあります。お好みでどうぞ。

1袋に100g入りなので結構な量が入っているのが嬉しいです♪

キャンディのような個包装もキュートです。

では、いただきます。
わぁ！口溶けなめらかで美味しいです。カマンベール入りなので、本格的な味わいですね。1口サイズなのも気軽につまめて良いですね。おやつとしてだけでなく、お酒のおつまみとしても大活躍間違いなしです。

「コレステロール98％オフヘルシーシュレッド」を実際に食べてみました！

次に「コレステロール98％オフヘルシーシュレッド」を実際に食べてみました！

チーズ代替素材「スティリーノ」を100％使用したシュレッドタイプの商品です。

・商品名 コレステロール98％オフヘルシーシュレッド
・容量 200g/300g/500g/1000g
・発売開始 2023年3月より順次
・金額 448円(税別)　300g

引用元：公式プレスリリース

なんと！チーズ代替素材「スティリーノ」を100％使用しているそう。
見た目は、チーズそのものです。すごい！

本来の味を楽しみたかったので、今回はシンプルにチーズトーストにして食べ比べてみることにしました。こんがり美味しそうに出来ました。

いただきます。
おぉ！すごい！美味しいです。加熱することでちゃんとチーズのようにとろけますし、味わいもしっかりチーズなので、チーズ代替素材「スティリーノ」と言われても全然分からないです。既に程よい塩加減のなのも嬉しいです。

「コレステロール98％オフとろけるヘルシースライス」を実際に食べてみました！

続きまして、「コレステロール98％オフとろけるヘルシースライス」を実際に食べてみました！

チーズ代替素材「スティリーノ」を100％使用したスライスタイプの商品です。

・商品名 コレステロール98％オフとろけるヘルシースライス
・容量 105g/180g
・発売開始 2023年3月より順次
・金額 170円(税別)　105g

引用元：公式プレスリリース

スライスタイプで1袋に7枚入っています。

スライスタイプなのでパッと使いやすくて便利ですね。

こちらもチーズ代替素材「スティリーノ」を100％使用しているとのことですが、やはりチーズにしか見えません。すごい！

良い感じに焼けました。
では、いただきます！美味しい〜！スライスタイプもとろけ具合が最高ですし、味わいもしっかりチーズです。美味しいのにコレステロール98%オフなので罪悪感がないのも嬉しいです。

「モッツァリーノブレンド」を実際に食べてみました！

「モッツァリーノブレンド」を実際に食べてみました！

スティリーノを100%使用したシュレッドタイプの商品です。加熱することでモッツァレラチーズのような伸びがみられます。

・商品名 モッツァリーノブレンド
・容量 200g/300g/500g/1000g
・発売開始 2023年3月より順次
・金額 580g(税別)　300g

引用元：公式プレスリリース

モッツァレラチーズのようなタイプもあるなんて素敵です。スティリーノ本当にすごいですね。モッツァレラチーズ好きのなので嬉しいです♡

どのような感じか焼く前から楽しみです。

良い感じに焼けましたので、早速食べてみたいと思います。
いただきます！

わぁ！モッツァレラチーズのような伸びが最高！
味わいもしっかり美味しいですし、モッツァレラチーズが好きな方に特にオススメです。

とろ〜りと伸びるので楽しいです！いつものハンバーグや野菜にトッピングするだけで豪華になりますね。

気になる方は是非、オンラインショップなどをチェックしてみてください！

ごちそうさまでした！

どれもとっても美味しくて、本物のチーズのようで驚きました。コレステロール値がカットされているし、お値段もお手頃価格なのが嬉しいですね。気になる方は是非、オンラインショップなどをチェックしてみてくださいませ。

オンラインショップURL：https://www.marinfood-onlineshop.com/

【マリンフード株式会社　会社概要】

所在地：大阪府豊中市豊南町東4-5-1
設立：昭和32年3月15日
資本金：9,000万円
代表取締役社長：吉村 直樹
事業内容：マーガリン、バター、チーズ、チーズ代替品、ホットケーキ、ワッフル、
ピザソース、焼きそば、フリーズドライみそ汁等の製造加工及び販売。
URL：https://www.marinfood.co.jp/
オンラインショップURL：https://www.marinfood-onlineshop.com/

※本記事で紹介している情報は掲載時点のものです。