宝石のような、チョコのような和菓子。創業70年以上の老舗和菓子店がバレンタインギフト「Love Heart BOX」発売

女性和菓子デザイナーが考える全て和の素材でできたバレンタイン、店舗・オンラインショップで数量限定販売

愛知県三河地域で70年以上の永きにわたりご愛顧頂いている老舗和菓子店、株式会社お亀堂（本社所在地：愛知県豊橋市　代表取締役：森貴比古）は、宝石のような、チョコのような和菓子のバレンタインギフト「Love Heart BOX」（3個入1400円）を店舗・オンラインショップにて販売します。（お渡し期間：2/10～2/14）
オンラインショップ：https://okamedo.jp/online-shop/

（１）宝石のような、チョコのような和菓子

女性和菓子デザイナーならではの繊細な美しさ、上品さがつまった上生菓子です。キラキラと華やかに輝いて、見ているだけでもワクワクしてしまいます。チョコばかりのバレンタインに、いつもと違ったものを送りたい、おじいちゃんおばあちゃんに日頃の感謝を込めて送りたいときに可愛らしい和菓子を贈るとひときわ目立つと思います。

実はこれ・・・素材はすべて和菓子でできています。「Love Heart BOX」はすべて和の素材を使用しています。チョコレートは一切使用していません。チョコレートが苦手な方にも美味しく召し上がっていただけます。

（２）各和菓子詳細

・Heart　ハート
【求肥餅に赤羊かんをかけて、チョコのようなハート型の上生菓子】

求肥餅でこし餡を包み食べ口はモチモチ食感にしてあります。1つずつ手でハート型を取り、真っ赤な光沢感を出すために赤色に着色した羊羹と寒天に砂糖を入れたツヤ天を二重にかけ、最後に金箔を降り、高級チョコレートをイメージした上品で可愛らしいハート型に仕上げました。

・Jewel　ジュエル
【練り切りあんをマーブル柄に染めた宝石のような上生菓子】

白餡に柔らかい餅を混ぜ込み粘りを出した練り切り餡で中はこし餡が包餡されています。白色の練り切り餡を丸型に成形し、上から赤と黄色に染めた寒天を流しました。固まる前に一つ一つ混ぜ合わせて宝石のように美しいマーブルに仕上げます。

・Love　letter ラブレター
【グラデーションの上南羹で柚子餡を包み、ラブレターをイメージした上生菓子】

外側は、餅米を蒸して細かくしたものを寒天と砂糖を煮詰めたツヤ天の中に入れて、徐々に着色を濃くしながら流して、綺麗なグラデーションの上南羹にしました。中餡は自家製の柚子餡で、爽やかな柑橘の香りが口に広がります。手紙の形に端をカットし、最後の仕上げに赤羊かんで可愛らしいハートを描きました。

【販売概要】
東三河のお亀堂直営店各店のほか、オンラインショップで販売しています。
販売期限：2月10日～14日
オンラインショップ：https://okamedo.jp/online-shop/

※本記事で紹介している情報は掲載時点のものです。