【試食会レポ】お店でせいろ蒸し！本格中華の進化系！ほっかほっか亭「＼贅沢／シュウマイ弁当」12月1日より全国発売

第2次シュウマイブーム到来で“弁当と中華”の関係が変わる
持ち帰り弁当のパイオニアとして知られる「ほっかほっか亭総本部」は、2025年12月1日（月）より、新商品「＼贅沢／シュウマイ弁当」を全国（一部店舗除く）で発売します。せいろ蒸しの湯気と香りをそのまま閉じ込めたジューシーなシュウマイは、ごはんが思わず進む“中華強化の象徴”ともいえる一品です。

同商品は、2025年2月から一部店舗で展開していた「シュウマイ弁当」の好評を受け、要望の高かった全国販売がついに実現したものです。
発売に先駆け、メディア向け試食会が開催されましたのでご紹介いたします。
※本記事は、商品をご提供いただき執筆しています。

グループ会社・ホソヤコーポレーションが手掛ける“本物志向のシュウマイ”

今回の目玉となるシュウマイは、グループ会社であるホソヤコーポレーションが製造しています。同社はもともと精肉店からスタートした背景を持ち、肉の扱いと品質へのこだわりには定評があります。

こだわり① 国産豚肉100%、塊肉から自社加工

仕入れた塊肉を自社工場で丁寧に検査し、挽肉に加工するため、豚肉本来の旨みとジューシーさがしっかり感じられます。

こだわり② 国産玉ねぎを“製造直前”に加工

鮮度と甘みを最大化するため、使用する玉ねぎは工場で直前に検査・カット。香りと甘みのバランスを保ちながら、ふくよかな味わいを生みます。

こだわり③ 自家製の“ツルもち食感の皮”

コシがあり、歯切れの良い自家製の皮で餡を包み、蒸し上がりの食感を追求しています。一粒ごとに丁寧な技術が光ります。

こだわり④ 店舗での“せいろ蒸し”

最大の特徴は、店舗で仕上げる“せいろ蒸し”。湯気と熱でふっくら蒸し上がるため、冷凍やレンジでは再現できない、点心本来の香りと食感が楽しめます。

ほっかほっか亭オリジナル「シュウマイのたれ」も新開発

全国販売にあたり、ほっかほっか亭は専用の“オリジナルたれ”を新たに開発しました。

• ベースはこだわりのしょう油

• 隠し味に国産ゆず果汁

• さらにウスターソースの旨みを加え、程よい酸味・甘みを調整

シュウマイの肉の旨みと玉ねぎの甘みを引き立て、ごはんとの一体感も高める味わいです。

第2次シュウマイブームの到来──専門家が語る背景

一般社団法人 日本シュウマイ協会 代表理事・シュウマイ潤氏は、現在の市場を次のように語ります。

「進化系から本格派まで専門店が増え、大手メーカーの冷凍・チルド商品のリニューアルも続いています。いまは“第2次シュウマイブーム”と言える状況です。さらにSNSでは“せいろ蒸し”が再び注目されており、今回の『＼贅沢／シュウマイ弁当』はまさに流れに合った商品です」

同協会は「シュウマイをメジャーにする」ことを目的に2022年に設立され、ほっかほっか亭総本部も会員として参加しています。“包む文化”を軸に日本の点心文化を盛り上げる活動を続けており、今回の全国販売に大きな期待を寄せています。

実際に試食させていただきました！

メディア向け試食会では、アツアツのシュウマイを実際にいただきました！
もう、ビジュアルが優勝です！！！

“オリジナルたれ”をかけて、いただきます。

噛む度に肉の旨みをしっかりと感じ、肉汁がジュワ〜！で、もう最高！
“オリジナルたれ”も良いアクセントになっていますね。美味しい！これは白ごはんが進んじゃいます。

お好みで、からしをトッピングしても◎！
シュウマイ1個1個が、しっかりとした味わいなので満足感があり、男性にもオススメです。満足感がありながらも、“せいろ蒸し”なので余分な油などは感じずに最初から最後まで、飽きずに美味しくいただけました。

だし香る懐かしい味わいの根菜の甘辛煮、人気のポップコーンシュリンプ、たまごやきと椎茸昆布も入っています。シュウマイを楽しみつつも、他のおかずもしっかりと味わい深く、ボリュームもあるのも嬉しいポイントです。

商品ラインナップ

 ＼贅沢／シュウマイ弁当

810円（税込）
国産豚肉・玉ねぎ・生姜を使用したジューシーなシュウマイをせいろ蒸しで提供。
根菜の甘辛煮、ポップコーンシュリンプ、たまごやき、椎茸昆布など、満足感ある副菜もセット。

※一部店舗は販売時間を設けています。詳細は店舗にてご確認ください。

＼贅沢／シュウマイ（4コ）

320円（税込）
おかずのみの販売。食卓のおかずにも追加の一品としても活躍します。

ほっかほっか亭は“本格中華”を強化中

同社は現在、中華カテゴリーの拡充を積極的に行っています。

 中華あんかけシリーズが冬の定番に

魚介の旨みを凝縮したあんに、豚肉・えび・うずら・きくらげ、さらに5種の野菜を加え、約1/2日分の野菜が摂れるバランスの良い一品です。

• 中華丼：650円（税込）

• 八宝菜：560円（税込）

※一部エリアでは価格・仕様が異なります。

人気料理研究家リュウジ氏も“太鼓判”

2025年11月に公開された、料理研究家リュウジ氏とのコラボ動画「バズベントウ 再び。」では、氏が「＼贅沢／シュウマイ弁当」と「中華丼」を試食し、その美味しさに太鼓判を押しています。

YouTubeチャンネル「料理研究家リュウジのバズレシピ」では、開発裏話や実食シーンも公開され、SNSでも話題となりました。

シュウマイで“弁当の未来”を切り拓く

せいろ蒸しによる本格点心の美味しさと、持ち帰り弁当チェーンの技術を掛け合わせた「＼贅沢／シュウマイ弁当」。
食の多様化が進む中、ほっかほっか亭が提示する“新しい中華弁当のかたち”は、今後さらにファンを広げていくはずです。

※本記事で紹介している情報は掲載時点のものです。