年に一度、待望の登場となるレモンスイーツ。カカオのフルーツビネガーを使用したレモンケーキが登場！ 他にもシブースト、エクレアなど限定スイーツが5月1日（月）から

鎌倉発祥の「メゾンカカオ」（アロマ生チョコレートブランド、創業者：石原紳伍）は、宮崎県日南市の国産レモンを使用した、柔らかな酸味のレモンスイーツを5月1日（月）より順次販売します。素材を余すところなく使用したレモンケーキやシブースト、エクレアやキャラメルなどが登場いたします。チョコレートブランドの視点からレモンの美味しさを引き出すべく、カカオビネガーやチョコレートと合わせた、他にはないレモンスイーツとなっています。

「MAISON CAKE レモン」（税込3780円）

宮崎県日南市の希少な国産レモンを主役にした、しっとりとなめらかな口どけのレモンケーキです。日南市のレモンは果汁が多く、柔らかな酸味が特徴です。その果汁と皮を合わせ、レモンの香りをより華やかに、また余すことなく使用しています。さらにチョコレートの原料であるカカオから作るフルーツビネガーを合わせることで、よりまろやかな酸味とフルーティーさを味わえるケーキとなりました。

「MAISON SPÉCIALITÉ レモンシブースト」（税込 5400円）

月替わりのケーキ、5月はサクサクのタルト生地の中に、日南レモンの果汁とカカオビネガーを合わせた爽やかなレモンクリーム、上には蜂蜜を加えたシブーストクリームを流し込み、表面をキャラメライズしたレモンシブーストが登場します。サクサク、とろり、ふわふわ、パリパリの食感が楽しい限定ケーキです。

「アロマ生チョコレート HERO（レモン）」（税込 2808円）

希少な国産のグリーンレモンの果汁と皮から香りを抽出し、ビターチョコレートと、柔らかさを加えるミルクチョコレートを合わせました。口どけとともに爽やかなレモンの香りと、柔らかな酸味が広がります。

「リッチ生チョコエクレア はちみつレモン」（税込648円）

サクサクのシュー生地の中に、日南レモンの果汁と皮をホワイトチョコレートと合わせた爽やかなガナッシュ、パリパリの板チョコ、レモンとはちみつをブレンドした甘酸っぱい生クリームをたっぷりとサンドしました。

■チョコレートバンクからもレモンスイーツが登場します。

「生チョコっぺ　はちみつレモン」（税込810円、イートインの場合825円）
下には酸味の効いたレモンソースを敷き、ホワイトチョコレートに日南レモンと蜂蜜を加えたチョコレートフローズンをたっぷりと重ね、上にはレモンを飾りました。パフェのような贅沢な生チョコドリンクです。

「リッチクロワッサン レモン」（税込864円、イートインの場合880円）
国産の発酵バターで焼き上げた軽やかな食感のクロワッサンの中に、日南レモンのあまずっぱいカスタードクリーム、果汁を合わせた爽やかな生クリームをたっぷりとサンドしました。

「カカオバターキャラメル  レモン」（税込2592円）
コロンビア産の希少なカカオバターが主役のとろけるキャラメルから、季節のレモンフレーバーが登場します。日南レモンの爽やかな酸味が溶けるとともに優しく広がります。

【販売情報】

以下の通り、各店舗にて期間限定でレモンスイーツを販売します。
「MAISON CAKE レモン」「アロマ生チョコレート HERO」
：メゾンカカオ全6店舗      ※「MAISON CAKE レモン」のみ、5/1から6/31まで販売
「MAISON SPÉCIALITÉ  レモンシブースト」
：メゾンカカオ全6店舗にて、5/1に予約受付、5/25に引き渡しにて販売
「リッチ生チョコエクレア はちみつレモン」
：メゾンカカオ鎌倉小町本店のみ、5/9から5/31まで販売
「生チョコっぺ はちみつレモン」「リッチクロワッサン レモン」
：チョコレートバンクのみ、5/9から5/31まで販売
「カカオバターキャラメル レモン」
：チョコレートバンク のみ、5/1から5/31まで販売

【販売店舗】

・MAISON CACAO 鎌倉小町本店（神奈川県鎌倉市小町2-9-7）
・MAISON CACAO NEWoMAN横浜店（神奈川県 横浜市西区南幸1-1-1 NEWoMAN横浜１F））
・MAISON CACAO グランスタ東京店（東京都千代田区丸の内1-9-1グランスタ東京　1Ｆ）
・MAISON CACAO ジェイアール名古屋タカシマヤ店（愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 地下1F）
・MAISON CACAO 大船ルミネウィング店（鎌倉市大船1-4-1　大船ルミネウィング３F）
・カカオハナレ 長谷店（神奈川県 鎌倉市長谷1-15-9）
・CHOCOLATE BANK（神奈川県鎌倉市御成町11-8）
・MAISON CACAO オンラインショップ（https://onlineshop.maisoncacao.com/）

＜ブランド概要＞

創業者の石原紳伍が、帝京大学ラグビー部で初代学生コーチを務めた後、株式会社リクルートを経て2014年に立ち上げたチョコレートブランド。リクルートの幹部研修で訪れた上海で、生きるために仕事をする同世代に触れ、世界でも好きを仕事にできることの希少性と有り難さを実感。そうであれば後世に価値を残せる仕事が使命だと、日本の新たな文化作りを目指し起業を決意した。元々はチョコレートが苦手だった石原が、旅先のコロンビアで出会ったフルーツのカカオに魅了され、鮮度を大切にした、口溶けの良い日本ならではの生チョコレート作りに取り組み始めた。品質向上と真のパートナーシップを築くため、コロンビアでのカカオ栽培から取り組み、またカカオ農業を通した未来の豊かさを求めてコロンビアでの教育活動にも力を注いでいる。2018年にはコロンビアの政府機関より海外初となる認定マークを授与、2019年には即位の礼に参列した各国首脳の機内手土産として採用。

※本記事で紹介している情報は掲載時点のものです。