トップ / 記事一覧 / イベント・レジャー / プレスリリース / 日本初!?ベルギーヨーグルト専門店『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』10月16日(水)より代官山に期間限定オープン!

日本初!?ベルギーヨーグルト専門店『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』10月16日(水)より代官山に期間限定オープン!

2019.09.19by Foooood編集部
更新日:2019.09.19

~日本最年少二つ星シェフ・厚東 創氏がメニューをプロデュース~

株式会社カネカ(本社:東京都港区、社長:角倉 護)のグループ会社であるカネカ食品株式会社(本社:東京都新宿区、社長:古長 玄一郎)は、日本初上陸※のベルギーヨーグルトを使用したベルギーヨーグルト専門店『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』(ピュアナチュール ベルギーヨーグルトカフェ)を、2019年10月16日(水)から11月7日(木)まで、東京・代官山にあるカフェ「SIGN ALLDAY」にて期間限定でオープンします。
※Mintel社製品データベースを用いた調査結果、当社調べ

Contents

伝統料理とベルギーヨーグルト『ピュアナチュール』を融合させたメニューが堪能できる!日本最年少二つ星シェフが監修する“ベルギーヨーグルト専門店”

『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』(ピュアナチュール ベルギーヨーグルトカフェ)は、美食の国ベルギーが生んだ、「濃厚さ」と「なめらかな舌触り」の両方を楽しめる『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』と、ベルギーの代表的な料理を融合させたオリジナルメニューをお楽しみいただける、日本初のベルギーヨーグルト専門店です。
店内は、ブランドカラーのグリーンとホワイトで統一された上品なくつろぎの空間が広がり、日本最年少二つ星シェフである厚東 創氏の監修のもと、『ピュアナチュール』の濃厚でリッチな味わいを際立たせるメニューを提供予定です。

『PUR NATUR BELGIUM YOGURT CAFE』概要

期間

2019年10月16日(水)~11月7日(木)

営業時間

11:00 – 21:00 (LO 20:30)

場所

「SIGN ALLDAY」
東京都渋谷区代官山町19-4 代官山駅ビル(代官山駅徒歩0分)

販売商品

ベルギーヨーグルト『ピュアナチュール』を使用した美食の国ベルギーの魅力を味わえるオリジナルメニュー。
※提供メニューの詳細については決定次第ご案内いたします。

メニュー監修/厚東 創氏 プロフィール

HAJIME KOTO(34歳):日本最年少ミシュラン二つ星シェフ
北海道で生まれ、フランス料理界の巨匠アラン・デュカス氏やミッシェル・ブラス氏に師事。
フランスや日本のレストランで研鑽を積み、エグゼクティブシェフに就任したレストランでは、オープンして4ヶ月で日本のフランス料理界の中では最年少(当時29歳)でミシュラン二つ星を獲得。

2017年、お客様からいただいたご要望を料理で表現し食事を創りあげるオートクチュール・レストランメゾン・ブランドとして「HAJIME KOTO」を設立。エグゼクティブシェフとして、レストランという特定の場を設けないことで可能にしたオーダメイドのスタイルで、東京やパリ等、国内外問わず メゾン・ブランドからの依頼を中心とした食事の場で活動。
また、「HAJIME KOTO」ブランドのノウハウとネットワークを駆使し食に携わるものを中心とした料理、空間やデザイン、プロダクトといったプロデュース活動も行なっている。

『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』について

『ベルギーヨーグルト ピュアナチュール』は、濃厚なのになめらかな食感を実現するために、ベルギー・Pur Natur(ピュアナチュール)社の伝統製法を用いています。
選び抜いた4種類の乳酸菌を配合することで、濃厚な食感、生乳の甘みを引き出し、味わい深いヨーグルトに仕上げました。また、長時間の2段階発酵製法で甘みとほのかな酸味を感じる味わいと「とろっとなめらか」な食感を生み出しました。
さらに、攪拌(混ぜ込み)を最低限に留めることで、ヨーグルトの組織をつぶさず、独特の食感を維持します。

商品概要

販売先

東日本、西日本、九州地区のベーカリー、量販店、一般小売店

商品名/容量/希望小売価格

  • 「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール プレーン 砂糖不使用」 105g 税抜166円
  • 「ベルギーヨーグルト ピュアナチュール ブルーベリー」 100g 税抜183円

商品特長

  • 濃厚でコクのある味わい
  • 生乳本来の甘みとほのかな酸味
  • なめらかな舌触りの独自食感

商品に関するお問い合わせ先 カネカ食品株式会社 0120-97-1207(土日祝日を除く 10:00~17:00)

カネカ食品株式会社の概要

本社

東京都新宿区

事業内容

製パン製菓、加工食品向け仕入販売、機械販売

代表取締役社長

古長 玄一郎

Pur Natur Invest BVBA(ピュアナチュール)の概要

本社

ベルギー王国 クルイスハウテム

事業内容

乳製品、ジャム、フルーツスプレッドの製造販売、ヨーロッパ各国に有機乳製品を展開

代表取締役社長

Marc Verhamme

あわせて読みたい記事

※本記事で紹介している情報は掲載時点のものです。

この記事が気に入ったらいいね!で
最新記事をお届けします

この記事を書いた人

Foooood編集部

グルメに関する体験と感動をお届けいたします。

記事が気に入ったらシェアしよう

関連記事Related articles

一緒に読まれている記事Articles that are read together