2/14(水)　無印良品　冷凍食品　生パスタなど3種　発売のお知らせ

手軽に食卓を彩る、特別な日のごちそうとしてもぴったりな冷凍食品

■忙しいときにも、自宅で手軽にごちそうを用意できる　

無印良品では、2018年から冷凍食品を発売し、人気のキンパをはじめ、からあげ、フライパンでつくるミールキットなど、主食から主菜、副菜まで幅広いラインナップを揃えています。昨年9月より本場イタリアに学んでパスタを全面リニューアルしました。冷凍食品でも、出来立ての食感を楽しめる生パスタを中心に品揃えし、それぞれに合うソースを考えました。
生パスタは、独特の風味、コシと粘り、もちもち感が特長です。この食感を生かす為、レンジではなく、じっくり加熱することでソースとの一体感が出るよう湯せん調理にしています。乾麺よりもソースの旨みが麺に入りやすいため、ソースと一体感のある味わいになります。
素材の色味や風味を出しやすいという冷凍食品の特長を生かし、「リガトーニ　ピスタチオクリームソース」は2種類のチーズとピスタチオを合わせた濃厚な味わい、「ニョッキ　かぼちゃのクリームソース」はかぼちゃの甘みにシナモンを効かせたクリーミーな味、「コンキリエ　帆立とアンチョビのソース」は帆立やアンチョビに刻んだトマトとケールを合わせた魚介の旨みと彩りを楽しめる商品に仕上げています。飲み物や他のメニューと合わせて、少しずつ味わって楽しめる商品です。
また、イタリア発祥のパン「フォカッチャ」も同時に発売します。オリーブオイルの風味が特長のシンプルなパンで、オリーブオイルを生地に混ぜ込み、さらに焼く前に表面にもオリーブオイルを塗っています。そのまま食べるのはもちろん、パスタのソースをつけて一緒に食べたり、楕円形のため半分に切って具材を挟んで食べたりするのもおすすめです。

リガトーニ　ピスタチオのクリームソース

厚みがあり、しっかりとした食感の生パスタのリガトーニを使いました。ソテーオニオンの甘みや、生クリーム、チーズでコクを出しながら、ピスタチオの香りも楽しんでいただけるようにやさしい味付けにしています。濃厚な味わいなので、ドライトマトのオイル漬けの酸味でアクセントをつけて最後まで食べ飽きないようにしています。

ニョッキ　かぼちゃのクリームソース

もちもち食感がくせになるニョッキに、かぼちゃのペーストをたっぷりつかったソースをあわせました。かぼちゃの甘み、生クリームのコクにシナモンをきかせて風味よく仕上げています。

コンキリエ　帆立とアンチョビのソース

ソースがよく絡む形のコンキリエをつかいました。ほたての貝柱に、ブロッコリーや玉ねぎ、ケール、ドライトマトなどたっぷりの野菜をあわせた、魚介と野菜の旨味が楽しめるソースに仕上げています。アンチョビの塩味とコクがアクセントになっています。

フォカッチャ

生地にマッシュポテトを混ぜ込むことで、ふんわりもっちり食感に仕上げています。シンプルな味わいなので、発売中のグラタンやパスタとの相性も抜群です。レンジで解凍した後、トースターで温めると焼きたてのような味わいが楽しめます。

ローズマリーのフォカッチャ

生地にマッシュポテトとローズマリーを練りこんでおり、口にしたときにローズマリーの風味が広がるフォカッチャです。温めるとさらにローズマリーの香りと、フォカッチャのふんわり食感を味わっていただけます。

◇商品ラインナップ

※本記事で紹介している情報は掲載時点のものです。