本場・ニューヨーク直輸入のベーグル専門ブランド「THE BAGEL STAND」誕生

2023年1月10日より全国各地で販売開始〜日本でも味わえる！本場のベーグルの食感を急速冷凍でそのままお届け～

株式会社侍ファクトリー（本社：札幌市北区／代表：久保正明 以下、当社）は、本場・ニューヨーク直輸入のベーグル専門ブランド「THE BAGEL STAND」を新しくスタートします。当ブランドの商品は、ベーグルの本場と言われるニューヨークで、発酵時間や焼き方など、こだわりの製法によってつくられたベーグルです。急速冷凍することで、もっちりとしたベーグル本来の食感を日本でも楽しんでいただけます。2023年1月より、全国各地で販売を開始します。

背景
当社は、これまでドイツのブレッツェル専門店「Brezeria（ブレッツェリア）」やヨーロッパ各地のパンを販売する「LA PANADERIA（ラ・パナデリーア）」で、海外の上質なパンを全国各地で販売してきました。今回、近年の健康意識の高まりから、ヘルシーパンであるベーグルの販売を開始します。

ベーグルはヨーロッパ発祥で（＊1）、19世紀にアメリカで広がりニューヨークが本場と言われています。小麦と水、塩のみ（＊2）でつくるため、ローコレステロール、ローオイル、ローカロリー、且つ、卵・乳アレルギーの方でも食べられるパンです。当ブランドでは、ニューヨークでつくられたベーグルを急速冷凍、本場のもっちりとした食感のベーグルを日本でお楽しみいただけます。
＊1 発祥地については諸説あり
＊2 フレーバー商品を除く

THE BAGEL STANDの特徴

1. 本場ニューヨークでつくられたベーグルを急速冷凍でお届け
2. 厳選した6種類のベーグルを販売
3. 全国の百貨店、商業施設で開催される催事で販売

1.　本場ニューヨークでつくられたベーグルを急速冷凍でお届け

当ブランドのベーグルは、本場ニューヨークでつくられたベーグルを急速冷凍して、日本で販売します。ベーグルは通常、10〜30分程度発酵させるパンですが、当ブランドのベーグルは12〜14時間低温発酵させ、その後、お湯で茹でてから薪窯でじっくりと焼き上げています。この製法により、密度が高く、程よい水分量のベーグルができあがり、本場のもっちりとした食感を楽しむことができます。

２.　厳選した６種類のベーグルを販売

30種類のベーグルから、全国各地お客様のアンケートと侍ファクトリーのノウハウより、日本人が食べやすい6種類のベーグルを販売します。プレーンやトマトバジルなど食事として食べられるもの、メープルやブルーベリーなどおやつにもおすすめの甘いベーグルを用意しました。ベーグルの種類は、今後バリエーションを増やしていきたいと考えています。
＜ベーグルの種類＞
プレーンベーグル 320円、トマトバジルベーグル 320円、セサミベーグル 320円
メープルベーグル 320円、ブルーベリーベーグル 320円、シナモンレーズンベーグル 320円
＊全て税込

3.　全国の百貨店、商業施設で開催される催事で販売

当ブランドのベーグルは、全国の百貨店、商業施設で開催される催事で販売します。侍ファクトリーは、これまでパン・スイーツの販売を主に催事で販売しており、年間約1,000件の催事へ出店しています。この実績を元に、当ブランドのベーグルを全国へお届けします。販売スケジュールは、公式Instagramで随時発信します。
＜直近の販売スケジュール＞
詳細についてはインスタグラムで発信いたします。
2023年1月
広島、盛岡、兵庫、巣鴨
2023年2月
いわき
2023年3月
高知、徳島

THE BAGEL STAND 概要

*販売スケジュールについては、公式Instagramで随時発信します。
公式HP :http://samurai-f.com/brand/the_bagel_stand(2023年1月15日公開予定)
Instagram :https://www.instagram.com/the_bagel_stand/

株式会社侍ファクトリーについて

侍ファクトリーは、自社製造の洋菓子や海外の上質なスイーツ・パンを販売する会社です。「侍のプリン」が看板商品の「プリン本舗」や、ヨーロッパ直輸入の人気ドーナッツ「LA PANADERIA DOTS」など、7つのブランドを展開しています。主に、全国の百貨店、商業施設で開催される催事で商品販売しており、年間約1,000件の催事へ出店しています。
社名 :株式会社侍ファクトリー
本社所在地:〒001-0026 札幌市北区北26条⻄3丁目2−5
代表取締役:久保正明
設立 :2011年8月31日
HP :https://samurai-f.com

※本記事で紹介している情報は掲載時点のものです。