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びっくりドンキーに密着!Vol.14 2022年びっくりドンキー売上ランキングTOP10を発表! SNSで話題の「卵かけご飯」アツすぎる商品開発の舞台裏も大公開!

2022.12.22by Foooood編集部
更新日:2022.12.22

株式会社アレフ(本社:北海道札幌市、代表取締役社長:庄司 大)が展開するハンバーグレストラン「びっくりドンキー」は、食を通じて社会へお役立ちすることを目指し、日々様々な取り組みを行っています。当社の取り組みに関する情報をトピックス毎にお届けしている「びっくりドンキーに密着!」シリーズ。第14弾の今回は、びっくりドンキーの2022年売上ランキングTOP10を発表します。

2022年の総決算となる本シリーズでは2022年4月13日〜2022年10月31日の売上ランキングTOP10をご紹介。ディッシュメニューやサイドメニュー、デザートメニューなど全ての商品を対象としたランキングになります。お気に入りの商品や気になる商品がランクインしているか是非ご注目ください。また、次回ご注文時の参考としてもご活用いただければと思います。

さらに、今年SNSでも反響を呼び、たくさんのお客様からご好評いただいたびっくりドンキーのモーニングメニュー。その中でも大人気の「卵かけご飯」について、こだわりや開発秘話をご紹介します。

是非、一年の締めくくりにお気に入りのメニューを見つけて、家族や恋人、友人など大切な人たちとびっくりドンキーにお越しください!

Contents

調査概要

調査期間:2022年4月13日~10月31日
調査主体:株式会社アレフ
調査対象店舗:340店 ※2022年10月末時点
調査方法:販売数実績データを調査・解析し算出
調査対象メニュー:グランドメニューすべて(期間限定メニュー・おこさまメニュー、セットメニューを除く)

2022年 売上ランキングTOP10

2022年の売上ランキングに見事ランクインした人気メニューTOP10をご紹介します。
びっくりドンキーに来たら外せない定番のメニューから、びっくりドンキーこだわりのサイドメニューまで幅広くランクイン。まだ食べたことのないメニューがあれば、是非食べていただきたい自慢のメニューの品々になります。

No.1 チーズバーグディッシュ(150g ¥960 / 300g ¥1,400)
コクのある濃厚なチーズは、独自開発した特製ブレンド。和風ベースのオリジナルハンバーグソースに良く合います。

No.2 びっくりフライドポテト(¥440)
あつあつ・ほくほくのフライドポテトは、びっくりドンキー定番のアラカルトメニュー。オリジナルマヨネーズタイプとトマトソースで、お楽しみください。

No.3 みそ汁(¥140)
メインのハンバーグに合うように、コクのある信州こしみそを使用しています。みそ汁の具は週替わりです。

No.4 レギュラーバーグディッシュ(150g ¥795 / 300g ¥1,235)
創業初期からのロングセラー。和風ベースのオリジナルハンバーグソースは秘伝の味です。

No.5 おろしそバーグディッシュ(150g ¥905 / 300g ¥1,345)
大根おろし&青じその葉の味わいさっぱりな“おろしそ”は、濃厚な旨味のハンバーグと良く合います。

No.6 北海道ミニソフト(¥200)
食後にちょうどいいミニサイズ。フレッシュでミルク感たっぷりの「北海道ソフトクリーム」を使用しています。白玉入りです。

No.7 つぶつぶ食感イチゴミルク(¥390)
フレッシュな完熟イチゴを原料に、果肉のつぶつぶ食感を残したイチゴソースを使用。牛乳はイチゴソースとの相性を考え、生クリームを加えたオリジナルです。

No.8 ポテサラパケットディッシュ(150g ¥1,015)
ハンバーグの中に、ポテトサラダととろけるチーズを包んで焼き上げました。国産ホッカイコガネを使用した熱々のポテトサラダにとろ〜りとろけるチーズがからみ、独特の風味と食感が楽しめます。

No.9 フォンデュ風チーズバーグディッシュ(150g ¥1,015 / 300g ¥1,455)
チーズフォンデュをイメージさせる真っ白な特製ブレンドチーズを上からとろ~り。肉汁たっぷりのハンバーグによくからみます。

No.10 エッグバーグディッシュ(150g ¥905 / 300g ¥1,345)
半熟に仕上げた目玉焼きと和風ベースのオリジナルハンバーグソースは抜群の組み合わせ!とろ~りたまごをたっぷりからめてお召し上がりください。

※価格は税込です。
※地域、店舗によって価格が異なります。また一部店舗ではお取扱いのない商品がございます。
※チーズバーグディッシュ、レギュラーバーグディッシュ、おろしそバーグディッシュ、フォンデュ風チーズバーグディッシュ、エッグバーグディッシュの写真のハンバーグは300gです。

びっくりドンキー社員の“アツいこだわり”のぶつかり合い!モーニングメニューの人気商品「卵かけご飯」の誕生秘話

今やモーニングメニューの人気商品となっている「卵かけご飯」ですが、実は販売に至るまでは社内で何度も議論を重ね、何度も何度も試作を繰り返した末に誕生した社員のこだわりが詰まりに詰まった商品になります。

社内でモーニングメニューの強化の話があがった際に「モーニングメニューに卵かけご飯がないのはおかしい!」と卵かけご飯フリークの社員から声が上がったことをきっかけに、商品開発チームが卵かけご飯のメニュー化に着手しました。そこで最初に開発されたのがメレンゲを使用した卵かけご飯でした。
しかし、社内からは「びっくりドンキーらしさがあまり感じ取れない」、「びっくりドンキーに来店して食べたい商品か」と一蹴。商品開発チームは改めてびっくりドンキーらしさを出すにはどうするかを軸に再検討しました。

そして、辿り着いたのがハンバーグにかける「オリジナルハンバーグソース」でした。ひき肉の旨味を感じる醤油ベースのオリジナルソースは卵かけご飯ともよく合い”びっくりドンキーでしか食べられない“唯一無二の「卵かけご飯」が誕生しました。
しかし、今度はそのオリジナルソースの量をどうするかで、「ハンバーグ提供時と同じ量にすべき」や「卵の味を感じられる分量にすべき」など担当者同士の“こだわり”がぶつかり合い、議論がヒートアップすることも多々あり、販売に至るまで一朝一夕にはいきませんでした(笑)

そのような細部までこだわった開発プロセスが功を奏したのか、昨年10月から販売を開始すると、TwitterやWEBメディアなどでたくさん取り上げていただき、お客さまからも大変ご好評をいただくことができました。世間から大きな反響を呼ぶことができ、商品開発チームのメンバー一同とても喜んでいます!
この機会にぜひ一度びっくりドンキー“こだわり“の「卵かけご飯」をご賞味ください!

 

卵かけご飯(¥330)

【モーニング営業時間】8:00~11:00
【モーニング実施店】全国234店舗(2022年12月1日時点)
※営業時間は店舗によって異なります。
※モーニングを実施していない店舗もございます。
※モーニング営業の実施有無は、公式サイトよりご確認ください。
びっくりドンキー公式サイト:https://www.bikkuri-donkey.com/

※本記事で紹介している情報は掲載時点のものです。

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この記事を書いた人

Foooood編集部

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