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【RITUEL(リチュエル )】 世田谷区等々力に新店舗を12月9日(金)グランドオープン

2022.12.09by Foooood編集部
更新日:2022.12.08

フランスの古き良き製パン技術をベースに生み出す、約60種類のフレッシュベイクと、オーガニック野菜を使用した食事を提供

株式会社ベイクルーズ(本社: 東京都渋谷区、取締役CEO: 杉村 茂)が運営するフレンチスタイルのブーランジェリー「RITUEL(リチュエル)」は、2022年12月9日(金)世田谷区等々力に新店舗をオープンします。

RITUELは、フランス語で「習慣・儀式」という名を冠したブーランジェリー。
“食”による習慣により、“日常”を豊かにする。そんな思いの詰まったパンと料理を創造します。

等々力店では、RITUEL創業当時からの原点であるフランスの古き良き製パン技術をベースに、20種類以上の小麦粉を使用。自家製酵母、低温長時間発酵を取り入れ、素材と技術・製法それぞれに温故知新の融合をもたらすパンを提案します。
またパンとともに食す料理は、フランスや欧風の日常をRITUEL風にオマージュ。四季の織りなす旬のフルーツや野菜、オーガニック食材など、産地や素材を厳選し、食によって紡がれる豊かな食卓と日常をお届けします。
等々力渓谷や駒沢公園からほど近く、都心の喧騒から少し離れた緑豊かなエリアにて、心豊かなひと時をお過ごしください。

Contents

新店舗情報

店舗名:  RITUEL 等々力店
住所:   〒158-0082 東京都世田谷区等々力7-4-19
TEL:          03-5752-0666
営業時間: 9:00~20:00
オープン日: 2022年12月9日(金)
URL:            https://www.flavorworks.co.jp/brand/rituel.html

Pain de campagne  

等々力店では、20種類以上の小麦粉と自家製酵母を使用したハード系パンが多数登場。小麦それぞれの特性を活かしながら、18時間以上低温でじっくりと発酵することで、小麦の旨味が引き立つ味わいに仕上げました。

 

パン・オ・ノア 1本  ¥1,404

 

オーガニック・カンパーニュ 1本 ¥1,944

 

コンプレ  ノア&フィグ ¥734

Viennoiserie et Autre

RITUEL創業当時から愛され続ける、「エスカルゴ」や「サクリスタン」、「RITUEL クロワッサン」などのヴィエノワズリー に加え、旬の食材を取り入れた食事パンなど約60種類展開します。

 

左上から時計回りに)クロワッサン ¥292、ベーコンエピ ¥378、オニオン&チーズ ¥421、パン オ フロマージュ ¥454、ル・サクリスタン ¥324、キノコソテーのタルティーヌ ¥475、エスカルゴ レザン ¥346

Petit Déjeuner

オーガニック小麦を50%つかった風味豊かなカンパーニュを使用したクロックムッシュに、程よい塩味と旨味の強いハモンセラーノと、半熟卵をトッピングしたパリの定番朝食メニュー「クロックマダム」などをご用意。

 

クロックマダム ¥1,705

 

フレンチトースト プレート ¥1,485

 

RITUEL モーニングプレート ¥2,178 ※土日限定

Tartine Nordique -Smørrebrød- et Salade

オーガニック野菜をふんだんに使用した北欧風オープンサンド「スモーブロー」が、リチュエルのエッセンスを加えて登場します。

ハモンセラーノとルッコラのタリアータ風スモーブロー ¥1,848

スモークサーモンとアボカド、 フレッシュハーブのスモーブロー  ¥1,892

ラ フランスとフェタチーズの ギリシャ風サラダ ¥1,848

Pasta et Lasagnes

パンと好相性なミールメニューも充実。パスタは季節の食材を生かしたものを随時提案予定です。

茄子とモッツァレラのトマトソースパスタ   ¥1,815

牡蛎と生海苔のクリームパスタ ¥1,848

ミートソースのボローニャ風ラザニア ¥1,815

Café

ヴィエノワズリーと好相性なミルクたっぷりのエスプレッソドリンクには、1952年創業 京都のコーヒー職人『小川珈琲』のブレンド豆を起用しました。その他、ディカフェやRoasted COFFEE LABORATORYのシングルオリジンコーヒー、杯数限定のミルクブリューコーヒーなど、パンとのペアリングを考えたコーヒーラインナップを展開します。

SHOP LIST

RITUEL 等々力店
住所:東京都世田谷区等々力7-4-19
TEL: 03-5752-0666
RITUEL le grain de ble 伊勢丹新宿店
住所:東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿 B1F                                                                                      TEL:03-5312-6883
RITUEL CAFÉ ルミネ新宿店
住所:東京都新宿区西新宿1丁目1番5号 ルミネ新宿 ルミネ1 B2                                                                  TEL:03-6258-1336

会社概要

【株式会社ベイクルーズ】
設立                          :1977年7月22日
代表取締役会長      :窪田 祐
取締役CEO              :杉村 茂
本社所在地              :東京都渋谷区渋谷1-23-21
事業内容                  :レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売・直営店の運営、飲食店の運営、インターネット通販サイトの運営、及び家具の販売
グループ会社           :株式会社LADUREE JAPON、株式会社WILL WORKS、株式会社ル・プチメック、台灣貝肯士股份有限公司、Foodies USA, Inc.
HP                              :http://www.baycrews.co.jp/
展開飲食ブランド   : J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、LUKE’S LOBSTER、RITUEL、BOUL’ANGE、FLIPPER’S、CITYSHOP、しゃぶしゃぶ 山笑ふ、Roasted COFFEE LABORATORY、HI-CACAO CHOCOLATE STAND、eggslut、咖喱屋ボングー、RITUEL CAFÉ、おむすび ごっつ食べなはれ、親子丼  ごっつ食べなはれ

※本記事で紹介している情報は掲載時点のものです。

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