【ホテル金沢】とろける甘さ！旬の果実をテーマにボリュームと華やかなビジュアルを追求した特大カットケーキに「完熟マンゴ―のショートケーキ」と「無花果のショートケーキ」が登場

2023.05.26by Foooood編集部
更新日：2023.05.25

真夏の果実にとろけるティータイム。6月1日(木)より提供開始

四季折々の素材にこだわった料理を提供するホテル金沢株式会社（所在地：石川県金沢市堀川新町1-1、総支配人：小嶋一夫以下ホテル金沢）では、８号の特大ホールケーキをカットして提供する人気パティスリーの新作として「完熟マンゴ―のショートケーキ」と「無花果のショートケーキ」を発売します。6月1日(木)よりホテル1階「DINING TSUZUMI」（ダイニングツヅミ）にてお召し上がりいただけるほか、テイクアウトでもお買い求めいただけます。

フレッシュな素材でお作りする、日本の四季を感じられるアート性の高いケーキは、ご好評頂いているホテル金沢の山岸パティシエこだわりの味はさることながら、目にも美味しく楽しく、ボリュームでもご満足いただけるのが魅力です。
今夏は、ホテル金沢の定番で長きに渡って愛されるショートケーキに、ふたつの味が仲間入り。

完熟マンゴーのショートケーキ
無花果のショートケーキ
DINING TSUZUMI（ダイニングツヅミ）
ホテル金沢について

完熟マンゴーのショートケーキ

夏の太陽をイメージした「完熟マンゴ―のショートケーキ」。
これからが旬のマンゴーは芳醇の香りと濃厚な甘みが魅力の南国フルーツで、世界三大美果の1つとも呼ばれています。果肉は非常に柔らかく甘くてジューシー、口の中でとろけるような食感を楽しめます。
最も完熟度が高いマンゴーを厳選してスポンジ生地に挟みこみ、トップにもぎっしりと敷き詰めました。マンゴーの濃厚な甘みと香りがより印象的に引き立つように、生クリームは砂糖の量を控えめに口当たりなめらかに仕上げ、スポンジ生地にアクセントとしてカスタードクリームを挟みました。
石川県のブランド卵「能登のめぐみ」を使ったスポンジ生地はふわふわで非常に軽く、ボリュームがありながらも、最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。
どこを切り取ってもマンゴーが味わえる、贅沢なパティスリーです。

無花果のショートケーキ

きらきらと宝石のように輝く「無花果のショートケーキ」。
夏から秋にかけて旬を迎える無花果（いちじく）は、栄養成分を豊富に含んでいることから「不老長寿の果物」と言われ、特に女性に大人気。
一番美味しい状態で収穫された国産の無花果（いちじく）をふんだんに使用した期間限定のショートケーキです。
ぷちぷちとした食感とジューシーな果肉が同時に味わえる魅惑の果実。酸味が少なく上品な甘さの無花果は、生クリームとの相性抜群です。濃厚でフレッシュな味わいを堪能してください。

上品な佇まいは、お手土産にもぴったり。DINING TSUZUMIで自分へのご褒美に、ご自宅での贅沢なティータイムのお供にいかがですか。

◆ホテル金沢山岸パティシエ特製「完熟マンゴーのショートケーキ」「無花果のショートケーキ」
【販売期間】2023年6月1日(木)～2023年8月31日(木)午前11時30分～午後10時00分（※ランチタイムからのご提供となります）

【販売価格】
▼各種ケーキ 1カット 1,100円 ※８号ケーキ（直径24cm）の1/8カット
※テイクアウトも承ります。
▼ケーキセット 1,650円
お好きなケーキとお飲物をお選びいただけるお得なセット
▼各種ホールサイズ（8号）8,800円（税込）※要ご予約
※いずれもイートイン価格（税込）、テイクアウトの場合、税率8％となります。

【提供場所】ホテル金沢１階「DINING TSUZUMI」

【オンライン予約】https://www.tablecheck.com/shops/dining-tsuzumi/reserve
お電話でも承ります。☎076-223-1201 (受付時間7:00～22:00)
※写真はイメージです

DINING TSUZUMI（ダイニングツヅミ）

アメリカ大統領晩餐会を取り仕切った経験を持ち、世界各国でレストランを手掛けるグローバルトップシェフHIDE YAMAMOTO氏が監修する欧州料理レストラン。「素材にこだわる料理、地産地消」をコンセプトに、日本海で獲れた新鮮な海の幸に、能登のブランド肉や加賀野菜など石川県が誇る食材を駆使し、素材の良さはそのままにイタリアンやフレンチなどのエッセンスを吹き込み、五感で楽しめるお料理を提供しております。