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年間600万個以上を販売する焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」 初夏が旬の桃がりんごに替わってパイに! 「焼きたてカスタードピーチパイ」初登場7月1日(水)より国内店舗にて期間限定発売!

2020.07.03by Foooood編集部
更新日:2020.07.03

株式会社 BAKE(本社:東京都港区、代表取締役社長 CEO:山田 純平)が運営する、焼きたてカスタードアップルパイ 専門店「RINGO」(以下 RINGO)は、初登場となる「焼きたてカスタードピーチパイ」を期間限定で国内店舗にて販売いたします。

Contents

今回発売する「焼きたてカスタードピーチパイ」は、フィリング(具材)自体をオリジナル商品のりんごからピーチに変更した期間限定商品です。
商品のフィリングには白桃を使用し、焼成後も感じるみずみずしい果肉感が特徴です。北海道産牛乳を使用したカス タードクリームにもピーチジャムを入れることで、桃の風味が口の中いっぱいに広がります。パイの上面には粉糖とピスタチオをトッピングし、見た目も上品な一品に仕上げました。焼きたてはもちろん、冷やしても楽しめる初夏のご褒美としてぜひお楽しみください。
製法にもこだわり、144 層に重ねたパイ生地は一度焼いてから、カスタードクリームを入れて、再度焼成をする「2度焼 き」製法によりサクサクの食感を生み出しています。また耐熱性の低い桃の果実感を保ちつつ、カスタードクリームや パイ生地に引けをとらない存在感のあるフィリングにするために何度も改良を重ねました。パイ生地、フィリング、カスタ ードクリームそれぞれがバランス良く成り立ち、初夏の味わいを感じていただけます。

焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」は、2016 年に池袋にオープンした1号店を皮切りに、福岡、大阪など国内 14 店舗、海外 5店舗を展開し、年間 600 万個以上を販売する焼きたてカスタードアップルパイの専門店です。 工房一体型の店舗では焼きたての商品を提供しており、製造工程をご覧いただけます。商品のラインナップには上記期 間限定商品のほか、レギュラー商品の「焼きたてカスタードアップルパイ」もご用意しております。

商品概要

■商品名:焼きたてカスタードピーチパイ
■販売店舗:RINGO国内店舗
■価格:1個486円(税込)
■販売期間:2020年7月1日(水)〜※各日数量限定のため、無くなり次第終了となります。ご了承ください。
※ららぽーと豊洲3店のみ7月22日(水)から販売いたします。

焼きたてカスタードピーチパイについて

カスタードクリームへのこだわり

一度パイ生地を焼いてからクリームを充填する”後入れ”製法を採用し、たっぷり入ったクリームがピーチフィリングをやさしく包み込みます。原材料に北海道産の牛乳を使ったカスタードクリームにピーチジャムを混ぜ込みました。

パイ生地へのこだわり

たっぷりバターを折り込んだ 144 層に重なる自家製のサクサク生地。フレッシュバターを丁寧に折り込むことで、ふっくらサクサク食感を生み出します。

ピーチへのこだわり

みずみずしい白桃をカットしたフィリングは、果実感のバランスを何度も改良。ジューシーでじんわりと優しい甘みを楽しめます。

ファクトリーが売り場

工房一体型店舗から焼きたてをご提供します。お客様の目の前にはアップルパイがオーブンで香り良く焼きあがっていく様子が広がっています。

株式会社 BAKE とは

株式会社BAKEは「お菓子を、進化させる」というステイトメントのもと、1Brand=1Product のビジネスモデルを軸に、日々進化する IT・テクノロジーを使ったユニークなブランド開発、および製造手法を取り入れながら「お菓子の可能性」を広げていくことを目指しています。またお菓子作りには欠かすことのできない、より良い原材料の調達・開拓のため、第一次産業と積極的に結びつき「共創」と「オープンイノベーション」を理想に掲げ、お菓子作りの本質を掘りさげながらおいしさを追求し続けていきます。業態、販売方法、デザイン等、お菓子を取り巻く全ての環境に徹底してこだわることで、今までにないワクワクするようなカスタマーエクスペリエンスを提供します。2020年6月現在10ブランド117店舗を展開し、日本で誕生したブランドを国内および海外8カ国・地域へとお届けしています。

会社概要

http://www.bake-jp.com/

・名称:株式会社 BAKE(べイク) 英語表記: BAKE Inc.
・創業:2013年4月
・代表取締役社長 CEO:山田 純平
・所在地: 〒108-0071 東京都港区白金台 3-19-1 興和白金台ビル 6F
・事業内容: 10ブランドの運営
1、写真ケーキカスタマイズサービス「ピクトケーキ」
2、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」
URL:https://cheesetart.com
3、シュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク」
URL:http://zakuzaku.co.jp
4、焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」
URL:http://ringo-applepie.com
5、バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」
URL:https://buttersand.com
6、焼きたてスイートポテトパイ専門店「POGG」
URL:https://pogg-sweetpotatopie.com
7、ガトーショコラ専門店「Chocolaphil」
URL:https://chocolaphil.com
8、コンセプチュアルストア「POSTBOX COOKIES」
URL:https://postbox-cookies.com/
9、薩摩スイーツ専門店「OIMON」
URL:https://oimon.jp
10、バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE」
URL:https://soles-gaufrette.com/

※本記事で紹介している情報は掲載時点のものです。

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この記事を書いた人

Foooood編集部

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