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【カルディコーヒーファーム】ホリデーシーズンの食卓を彩る上質なパルミジャーノとバルサミコが登場!

2022.12.10by Foooood編集部
更新日:2022.12.09

株式会社キャメル珈琲が運営するカルディコーヒーファームでは、ホリデーシーズンの食卓におすすめなイタリアチーズの王様「パルミジャーノレッジャーノ」3種と、芳醇な香りと濃厚な味わいが楽しめる公式オンラインストア限定商品「バルサミコビネガー」2種を発売します。

Contents

■噛むほどに旨みが広がるイタリアチーズの王様「パルミジャーノレッジャーノ」

イタリア北部の限られた地域で生産され、厳しい審査基準をクリアしたもののみが名乗ることが許されるパルミジャーノレッジャーノ。「イタリアチーズの王様」とも称され、熟練の職人たちによるきめ細かな技と伝統的な製造方法により丁寧に熟成された深い旨みとコクのある高品質なチーズです。

【ホリデーシーズンにおすすめのチーズ特集ページ】
https://www.kaldi.co.jp/news/pickup/cheese.html

【商品紹介】

かち割りにしてバルサミコビネガーをかけて。

 

カンタレッリ パルミジャーノレッジャーノ(24ヶ月熟成/36ヶ月熟成/ヴァッケロッセ)

(左から順に)

商品名:カンタレッリ パルミジャーノレッジャーノ(24ヶ月熟成)
通常価格:税込¥961

ケタ違いの香味と長期熟成によるしっかりとした旨み、シャリっとした食感が楽しめます。

商品名:カンタレッリ パルミジャーノレッジャーノ(36ヶ月熟成)
通常価格:税込¥1,131

長期熟成ならではの歯ごたえのある結晶と、角が取れ円熟味を増した風味が味わえます。

商品名:カンタレッリ パルミジャーノレッジャーノ(ヴァッケロッセ)
通常価格:税込¥1,369

ホルスタインと比べ飼育頭数もとれる乳量も非常に少ない希少な赤牛のミルクから造られ、深い味わいと華やかで力強い風味が広がります。

■【公式オンラインストア限定】特別な日に楽しみたい。イタリア モデナの老舗メーカーが造る「バルサミコビネガー」

葡萄果汁のみを使い、熟練した職人の技による長期熟成が生み出す、芳醇な香りと濃厚な味わいの特別なバルサミコビネガー「デ二グリス バルサミコビネガー トラディショナーレ」。
木樽で熟成する過程で年間10%ほど目減りするグレープマストを熟練の職人がより小さな樽に何度も移し替え、その際に樽の樹種を変えることにより、独自の芳香をもつ本物のバルサミコに仕上げています。

【公式オンラインストア特集ページ】
https://www.kaldi.co.jp/ec/sp?F=20221125topics_balsamic

 

【商品紹介】

スライスして牛肉のタリアータに

 

熟成期間の異なる2種をラインナップ。

(左から順に)
商品名:デニグリス バルサミコビネガー トラディショナーレ12年
通常価格:税込¥11,880

オーク樽で12年熟成させた、濃厚な葡萄の甘みと爽やかな酸味が特徴のグレープマスト100%のバルサミコ酢です。熟成を重ねたチーズと合わせれば極上のおつまみに仕上がります。

 

商品名:デニグリス バルサミコビネガー トラディショナーレ25年
通常価格:税込¥17,280

オーク樽で25年熟成させた、力強いコクと酸を包み込む凝縮した甘みが特徴のグレープマスト100%のバルサミコ酢です。そのままソースとして肉や魚料理にふりかけてお楽しみください。

※商品は数量限定のため、なくなり次第終了となります。
※「デニグリス バルサミコビネガー トラディショナーレ12年」「デニグリス バルサミコビネガー トラディショナーレ25年」はカルディコーヒーファーム実店舗での取り扱いがございません。
※画像はイメージです。商品の価格、内容、デザインが変更になる場合がございます。

※本記事で紹介している情報は掲載時点のものです。

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